liDah KuciNg CokLat Kacang

Bahan :
*blue band 250 g
*tepung terigu gunung bromo/bogasari 160 g
*gula halus 150 g
*coklat bubuk 30 g
*putih telur 6 butir
*selai kacang 100 g

cara membuat:
*campur blue band dan 75 g gula halus, kocok hingga lembut.
*kocok putih telur dan 75 g gula halus hingga setengah mengembang
*campur adonan blue band,putih telur, selai kacang, terigu, dan coklat bubuk. aduk rata, masukkan dalam paping bag.
*olesi cetakan lidah kucing dengan margarin. tuangkan adonan, panggang dalam oven selama 15 menit. angkat

Swiss Roll

Bahan:
14-18 btr kuning telur
3 btr telur
12 g emulsifier
1g vanili bubuk
140 g gula halus
75 g terigu roda biru
15 g susu bubuk
150 g margarin cair
25 g salad oil

bahan isi:
80 g selai strawberry

cara membuat:
1. kocok kuning telur, telur utuh, emulsifier,vanili bubuk, dan gula halus sampai mengembang
2. masukkan terigu dan susu bubuk ke adonan di atas.
3. masukkan margarin dan salad ail ke adonan di atas, aduk rata.
4. tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas.
5. bakar di oven pada suhu 200 c, selama 15 menit

cara menghias :
1. keluarkan cake yang sudah matang dari loyang
2. poles dengan selai strawberry
3. gulung rapat selagi hangat.
4. biarkan hingga dingin.swiss roll siap disajikan

PUDING SUSU

Bahan:
1 bungkus agar-agar coklat
2 sendok makan tepung susu skim
700 ml air
50 gr gula pasir

bahan saus:
5 sendok makan tepung susu skim
300 ml air
secukupnya gula 1 sendok makan (cairkan) tepung maizena

cara membuat:
campur bahan puding menjadi satu. masak hingga mendidih. cetak dan biarkan dingin.

cara membuat saus: masak air, tepung susu, dan gula hingga mendidih. tambah larutan tepung .aduk sampai agak kental . sajikan puding dengan siraman saus diatasnya.

SaLad Buah

Bahan:
200 gram pepaya dipotong dadu
200 gram nenas dipotong dadu
200 gram melon dipotong dadu
Strawberry dan kiwi untuk hiasan

Bahan Dressing:
300 gram alpukat diblender halus
5 sendok makan mayonnaise
8 bungkus Diasweet
2 sendok makan air jeruk lemon

Cara Membuat:

Buat dressing, campur alpukat yang telah diblender halus dengan
mayonnaise. Beri 8 bungkus Diasweet, kocok dengan mixer sampai rata,
beri air jeruk lemon, aduk rata.

Buah diatur dalam mangkuk saji lalu siram dengan dressing.

Buah Hidangkan dingin.

sUs KeriNg

Bahan:

150 gr terigu
½ sdt baking powder
275 ml susu segar
125 gr margarin
½ sdt garam halus
5 btr telur

Cara membuat :

Rebus susu, margarin dan garam sampai mendidih dengan api sedang, jaga
jangan sampai cairan susunya pecah.
Dengan api kecil, masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu
aduk rata sampai adonan kalis, matikan kompor, dinginkan adonan.
Mixer adonan yang sudah dingin, masukkan telur satu persatu, aduk rata.
Masukkan adonan dalam semprotan, cetak kecil-kecil di cetakan yang sudah
diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panaskan oven lebih dulu lalu panggang kue
± 20 menit hingga matang.

BroWniEs

Bahan:
100 gr Mentega tawar
100 gr Dark cooking chocolate
150 gr gula kastor
2 btr telur
1 sdt Vanili
100 gr terigu
1/2 sdt garam
100 gr almond slice.
caranya:
- potong-potong dark cooking chocolate, lelehkan bareng mentega dg api kecil. (asal leleh aja jangan sampai mendidih, kalau perlu ditim atau pakai panci yg bawahnya tebal).
- tuang kedalam wadah yg telah berisi gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata dan agak dingin.
- masukkan telur, aduk asal rata, tuang juga terigu aduk lagi.
- terakhir campurkan almond slice, sisakan sedikit u/ taburan.
- tuang adonan kedalam loyang, taburi sisa almond. panggang dlm oven hingga matang.
- potong-potong, sajikan. 

stRawbwrry triffLe

BAHAN :

1 loyang bolu bulat ukuran 20 cm, potong-potong
1 kaleng dark cherry, tiriskan
50 gram gula pasir
15 gram tepung maizena
500 ml susu cair
2 kuning telur, kocok lepas
75 ml susu cair
80 gram white cooking chocolate
250 ml krim kental, kocok kaku
20 gram gula halus



CARA MEMBUAT :


Rendam bolu dalam campuran air dark cherry. Sisihkan

Buat custard: rebus susu, gula, dan tepung maizena sambil diaduk
hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk rata lalu tuangkan
75 ml susu. Aduk kembali. Tambahkan potongan white chocolate. Aduk
kembali.

Tata potongan bolu dan dark cherry di dasar pinggan lalu tuangkan
adonan. Susun lagi potongan bolu dan dark cherry lalu siram lagi
dengan adonan. Diamkan hingga dingin.

Oles permukaan puding dengan krim kental yang telah dikocok.
Semprotkan sisa whipped cream di puding lalu sajikan dingin.

TiRamisu PudiNg

BAHAN:
400 gram keju mascarpone
80 gram gula halus
75 gram cooking chocolate, serut halus
100 ml air kopi
1 sendok teh esens kopi
300 ml whipped cream
10 buah sponge finger (siap beli)



CARA MEMBUAT:

Kocok keju mascarpone dengan gula halus hingga lembut. Tambahkan 2/3
cokelat serut. Aduk rata. Sisihkan.

Kocok whipped cream hingga kaku. Sisihkan 1/3 bagian untuk hiasan.
Campurkan 2/3 bagian whipped cream dengan adonan keju mascarpone.
Aduk rata. Tambahkan 50 ml kopi dan esens kopi. Aduk rata.

Letakkan sponge finger di dasar mangkok, siram dengan sisa kopi.
Tuang adonan tiramisu. Hias dengan sisa whipped cream. Masukkan dalam
lemari es dan sajikan dingin. 

PudiNgn ApeL geMbiRa

Bahan:

2 buah apel, kupas, potong dadu ½ cm.
350 cc santan kental.
4 lembar roti tawar hijau, potong dadu 1 ´ 1 cm.
5 butir telur ayam.
100 gram gula pasir.
100 gram kismis, taburi sedikit tepung.
1/2 sendok teh vanili.
50 gram tepung roti.
25 gram margarin untuk mengoles.
Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campur potongan roti dengan santan, aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok telur bersama gula pasir, garam sampai putih dan
mengental. Masukkan roti sambil dikocok.

3. Terakhir masukkan kismis yang sudah dibalut tepung terigu dan
aduk rata. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan
bertabur tepung. Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.

4. Simpan dalam lemari pendingin dan potong-potong sewaktu akan
disajikan.***

KUe PuTri SaLju

Bahan :

100 gr Margarin

50 gr Tepung gula

1 bt Kuning telur

125 gr Tepung terigu

100 gr Kcang mede sangria, haluskan

1/8 sdt Garam

100 gr Tepung gula khusus taburan

Cara membuat :

- Kocok margarine dan tepung gula 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok rata.

- Masukkan tepung terigu sambil diayak dam diaduk rata.

- Tambahkan kacang mede halus dan garam, aduk rata.

- Ambil 1 sendok the adonan. Lalu bentuk bulan sabit.

- Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Angkat. Panas-panas gulingkan pada tepung gula.

ChoocoLate Chokies

Bahan :

100 gram butter
100 gram gula tepung
225 gr tepung terigu protein rendah
25 gr coklat bubuk
1 butir telor
1/2 sdt vanili
1 sdt pasta coklat
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
Sedikit choc chip warna warni utk hiasan

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan diatas (kec. dark cooking choc + choc chip) sampai tercampur rata

2. Giling adonan, cetak sesuai selera, atau bentuk sesuai selera, beri hiasan choc chip

3. Panggang dalam oven panas 120C selama 35 menit

4. Angkat, dinginkan

5. Celupkan kedalam coklat leleh, dinginkan

6. Simpan dalam wadah tertutup

ReseP KuKis NeGro siMpeL

Bahan :

300 gr Blue Band
350 gr Tepung
2 kuning telur
50 gr Coklat bubuk
200 gr gula halus

Cara membuat:
- Campur tepung dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
- Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, masukkan kuning telur, kocok lagi sebentar. matikan mixer
- Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata, tuang lagi hingga habis. aduk rata.
- Adonan siap dibentuk.

ResEp kuE keRing SaGu Keju

Bahan:
300gr tepung sagu
2 lbr daun pandan
100 gr margarine
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut
50ml santan kental

Cara membuat:

- Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
- Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
- Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, beri spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung. Oven selama lk. 40 menit.